» » Brokkolisalat-Grundlagen

Brokkolisalat-Grundlagen

Eingetragen bei: Dies & Das

Brokkolisalat ist ein sehr vielseitiges Gericht, das auf unendlich viele Arten zubereitet werden kann. Hier finden Sie eine Auflistung der beliebtesten Zutaten und Dressings.

1-Zutaten:
Die erste Zutat ist natürlich frischer Brokkoli. 2 Köpfe reichen für einen durchschnittlich großen Salat. Den Stiel abschneiden und die Blüten in mundgerechte Stücke schneiden.

Als nächstes gehacktes Gemüse hinzufügen. Die Favoriten sind Zwiebel, Sellerie, Karotten und Blumenkohl. Fügen Sie einfach so viel hinzu, wie Sie möchten, bis es wie eine gute Mischung aussieht.

Einige Leute mögen Speck hinzufügen. 6-8 Streifen knusprig anbraten, Fett abtropfen lassen und beiseite stellen. Speck nach dem Abkühlen zerbröckeln und kurz vor dem Servieren zum Salat geben.

Es kann jede Art von Käse verwendet werden. Es kann gewürfelt, zerbröckelt, zerkleinert oder als Teil eines Dressings eingecremt werden.

Zu diesen Salaten werden oft Früchte hinzugefügt, normalerweise Rosinen. Beliebt sind auch Trauben, Preiselbeeren, gehackte Äpfel, Mandarinenstücke oder getrocknete Früchte.

Durch die Zugabe von Sonnenblumenkernen oder Nüssen wird der Salat etwas knuspriger. Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse und Haselnüsse sind gute Beispiele. Versuchen Sie, die Nüsse nicht zu klein zu schneiden. Wenn Sie die Stücke größer halten, kann der Geschmack der Nuss etwas besser zur Geltung kommen. Das Rösten der Nüsse mit etwas Würze ist ebenfalls eine Option.

Wenn Sie lieber keine Früchte oder Nüsse hacken möchten, geben Sie stattdessen eine Spur Mischung in den Salat.

2-Dressings:
Das Standarddressing für diesen Salat ist eine Grundmischung aus Mayonnaise, Essig und Zucker:

1 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse Essig
1/4 Tasse Zucker

* Mayonnaise kann mit Joghurt gemischt werden, um es aufzuhellen.
* Aromatisierter Essig kann verwendet oder durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzt werden.
* Künstlicher Süßstoff kann anstelle von Zucker verwendet werden.

b. Ein Öl / Essig-Dressing kann auch verwendet werden:
1/2 Tasse Salatöl
1/4 Tasse Essig
1/4 Tasse Zucker (optional)
1/2 TL. Salz-

* Aromatisierter Apfelwein oder Weinessig wird empfohlen.
* Gewürze wie Selleriesamen, Zwiebelpulver, Basilikum und Oregano können hinzugefügt werden.

c. Ihr Lieblings-Dressing in Flaschen kann ebenfalls verwendet werden. Jedes cremige oder italienische Dressing passt gut zu einem Brokkolisalat. Ein guter Versuch ist die 3-Käse-Ranch.

3-mehr Sachen:
Hier sind einige verschiedene Artikel, die hinzugefügt werden könnten, um Ihren Salat zu etwas Originellem zu machen:

* Alle Gemüsekonserven wie Erbsen, Mais oder Bohnen (schwarz, Nieren, Kichererbsen, gewachst usw.).
* Frisches Gemüse wie Pilze, Schnittlauch, Sojabohnensprossen, grüne Bohnen, Gurken und Paprika.
* Meeresfrüchte können es interessant machen: Garnelen, Jakobsmuscheln, Lachs und Calamari sind gute Ergänzungen.

4-Die Methode:
* Fügen Sie Brokkoliblüten und alle anderen Zutaten, die Sie verwenden, zu Ihrer Salatschüssel hinzu. Wenn Sie zerbröckelten Speck oder Speckstücke verwenden, fügen Sie diese kurz vor dem Servieren hinzu.
* Fügen Sie Ihren Verband hinzu, mischen Sie und kühlen Sie 2-4 Stunden oder über Nacht.
* Salat vor dem Servieren erneut umrühren.